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如何挑選一款好的大米。

2025-07-26

第一：看硬度。米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，營(yíng)養(yǎng)越高。第二：看腹白。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較高，選擇腹白較小大米越好。第三：看黃粒。黃粒大米香味和食味都較差，所以在大米選購(gòu)時(shí)沒(méi)有黃粒米的品質(zhì)最好。

挑選大米主要看這5個(gè)方面

2025-07-26

挑選大米主要看5個(gè)方面，分別是顏色、腹白、硬度、氣味。在顏色方面不要選擇有黑點(diǎn)雜質(zhì)以及濕度較大的，這樣的大米有可能污染了黃曲霉素。在大米的一端有一部分是白色的，這就是腹白，腹白越多，蛋白質(zhì)含量越少，口感越差。

煮飯之前大米要淘洗，淘洗多久最為合適？

2025-07-22

大米種所含有的一些水溶性的維生素和無(wú)機(jī)鹽，都存在于米粒外層，反復(fù)搓洗和攪拌容易使大米表層的營(yíng)養(yǎng)素流失，會(huì)隨著淘米水一起倒掉。

大米能放多久？太久的話還能吃嗎？

2025-07-16

大米是我們?nèi)粘５闹魇持唬韵啾容^其他食物來(lái)說(shuō)，幾乎每個(gè)家庭購(gòu)買大米量都是非常多的，但大米每天吃的量是有限的，沒(méi)吃完的大米就需要一直存放著，那這么多的大米能放多久呢？如果放太久的話大米還能吃嗎？