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煮米飯之前，很多人都會(huì)將大米淘洗幾次，其實(shí)這么做都做錯(cuò)了，那么大米到底淘洗幾遍才正確呢，快來(lái)看看吧

1.大米種所含有的一些水溶性的維生素和無(wú)機(jī)鹽，都存在于米粒外層，反復(fù)搓洗和攪拌容易使大米表層的營(yíng)養(yǎng)素流失，會(huì)隨著淘米水一起倒掉。

2.現(xiàn)在的大米基本上都比較干凈，其實(shí)只需輕柔淘米1次即可，如果淘洗大米2次，其中的維生素就會(huì)損失40%左右，無(wú)機(jī)鹽損失15%左右，蛋白質(zhì)損失10%以上，所以看完別再做錯(cuò)了。

3.淘米時(shí)最好不要用熱水和流動(dòng)的水淘洗，這樣也會(huì)引起大米表層的營(yíng)養(yǎng)流失，用冷水輕柔漂洗一次即可